Môžete si priniesť vlastné jedlo do baru? To je otázka, nad ktorou som v poslednej dobe často premýšľal, najmä preto, že som dodávateľom pre množstvo barov v okolí. Videl som v týchto baroch všetky možné scenáre a celá vec „BYO food“ je tak trochu aktuálna téma.
Najprv si povedzme o všeobecných pravidlách. Vo väčšine miest majú bary svoje vlastné pravidlá týkajúce sa nosenia jedla zvonka. Niektoré bary sú s ním super cool. Myslia si, že to neublíži podnikom a môže to dokonca priniesť viac zákazníkov. Možno nemajú plnohodnotnú kuchyňu alebo len chcú vytvoriť uvoľnenejšie prostredie. Pre tieto bary je to ako zásada otvorených dverí a zákazníci si môžu pochutnať na svojom vlastnom občerstvení pri popíjaní nápojov.
Na druhej strane sú bary, ktoré jedlo vonku prísne zakazujú. Majú záujem predávať svoj vlastný grub. Predaj potravín totiž môže tvoriť veľkú časť ich príjmov. Ak si ľudia prinášajú svoje vlastné sendviče alebo hranolky, krája to na to, čo bar dokáže vyrobiť. A z právneho hľadiska, v závislosti od miestnych zdravotných kódexov a nariadení, môžu existovať obmedzenia na povolenie jedla zvonka v prípade, že nespĺňa bezpečnostné normy, ktoré musí bar dodržiavať.
Pre mňa ako dodávateľa barov má situácia priniesť – svoje – vlastné – jedlo svoje plusy aj mínusy. Keď bary umožňujú jedlo BYO, môže to niekedy viesť k uvoľnenejším zákazníkom. Je pravdepodobnejšie, že zostanú dlhšie a objednajú si viac nápojov, ak im vyhovuje jedlo, ktoré si priniesli. Pre bar to znamená viac obchodov a pre mňa zase viac objednávok. K týmto barom dodávam všelijaké veci, naprOceľová kruhová tyč Čierna oceľová rúrkapre niektoré vlastné príslušenstvo, ktoré majú, a samozrejme všetky sklenené a barové nástroje.
Ale keď bary neumožňujú vonkajšie jedlo, môže to byť dobré aj pre mňa. Tyčinky sa budú viac spoliehať na moje zásoby súvisiace s jedlom. Môžem ich ponúknuťTvrdá chrómovaná tyč z mikrolegovanej ocele s dobrou drsnosťou povrchupre ich kuchynské vybavenie a široký sortiment potravinárskych výrobkov, ktoré sú pripravené na servírovanie. Je to výhra - výhra pre bar aj pre mňa, pretože môžu zarobiť peniaze predajom jedla a ja im môžem dodať to, čo potrebujú.
Teraz sa zamyslime nad zákazníckou skúsenosťou. Keď ste v bare a máte hlad, niekedy vám barové jedlo jednoducho neukrojí. Možno máte špeciálnu diétu alebo máte chuť na niečo špecifické, čo bar neponúka. Možnosť priniesť si vlastné jedlo môže byť záchranou. Môžete si vychutnať svoj nápoj a jedlo bez toho, aby ste museli robiť kompromisy. Ak ste však v bare, ktorý to neumožňuje, môže to byť poriadny trapas. Možno opustíte bar a pôjdete do reštaurácie, kde si môžete dať, čo chcete.
Je tiež dôležité zvážiť sociálny aspekt. V niektorých baroch, ktoré umožňujú jedlo BYO, to vytvára pocit komunity. Ľudia sa medzi sebou delia o svoje občerstvenie a stáva sa to viac spoločným zážitkom. Je to ako veľké zhromaždenie, kde má každý malý kúsok koláča (alebo v tomto prípade svoje vlastné jedlo). Na druhej strane bary, ktoré to neumožňujú, si zachovávajú tradičnejšiu profesionálnu atmosféru. Je to všetko o nápojoch a bare - poskytovanom jedle, ktoré môže byť skvelé pre určitý typ klientely.
Ako dodávateľ tyčiniek som si všimol nejaké trendy na trhu. Čoraz viac barov začína ponúkať širšiu škálu jedál, aby konkurovali myšlienke zákazníkov prinášať si vlastné. Investujú do lepších kuchýň a najímajú skúsenejších kuchárov. Znamená to pre mňa viac biznisu z hľadiska dodávky kvalitného kuchynského vybavenia ako naprTvrdá chrómová mikrónová oceľová piestna tyč s rovnomernou tvrdosťou.
Ak ste majiteľ baru a uvažujete o svojej stravovacej politike BYO, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Najprv spoznajte svoju zákaznícku základňu. Ak váš bar priťahuje veľa mladých ľudí, ktorí majú obmedzený rozpočet alebo majú špecifické stravovacie potreby, povoliť jedlo BYO môže byť skvelý nápad. Ale ak sa chystáte na luxusnejšiu a rafinovanejšiu klientelu, mohli by očakávať kompletnú ponuku jedál z baru.
Ďalšia vec, ktorú treba zvážiť, je konkurencia. Ak sú v tejto oblasti ďalšie bary, ktoré umožňujú jedlo BYO, možno budete musieť premýšľať o tom, ako sa môžete odlíšiť. Môžete buď nasledovať príklad, alebo sa zamerať na poskytovanie ešte lepšieho zážitku z jedla vo vašom bare.
Pre tých, ktorí majú záujem o kúpu potrieb pre svoj bar, či už ide o kuchyňu, barový priestor alebo dekoráciu, som tu, aby som vám pomohol. Mám širokú škálu produktov, ktoré dokážu splniť všetky vaše potreby. Ak hľadáte kvalitné materiály na stavbu baru alebo špičkové kuchynské vybavenie, neváhajte a obráťte sa na diskusiu o obstarávaní. Môžeme nájsť najlepšie riešenia pre váš bar na základe vašej konkrétnej situácie a požiadaviek.
Referencie
- "Príručka pre správu a prevádzku baru"
- Príručky miestnych zdravotných a bezpečnostných predpisov